Meine Brookies Brownies mit Keks Backmischung - Biovegan

BROWNIE-BACKMISCHUNG: Rohrohrzucker*, Reismehl*, Maismehl*, 14 % Zartbitterkuvertüre*1 (Kakaomasse*4, Zucker*, Kakaobutter*4, Kokosblütenzucker*), 7,6 % Kakaopulver*4, Tapiokastärke*, Salz, Backtriebmittel: Natriumhydrogencarbonat, Verdickungsmittel: Guarkernmehl*, Säuerungsmittel: Kaliumtartrate3. COOKIE-BACKMISCHUNG: Rohrohrzucker*, Reisvollkornmehl*, HAFERvollkornmehl* (glutenfrei), 10,0 % Zartbitterkuvertüre*2 (Kakaomasse*4, Zucker*, Kakaobutter*4), Reissirup*, Maismehl*, gemahlene CASHEWKERNE*, Maisstärke*, Pfeilwurzmehl*, Leinprotein*, Backtriebmittel: Natriumhydrogencarbonat, Salz, Säuerungsmittel: Kaliumtartrate3.

Inhalt: 320g

Zubereitung

Für deine BROOKIES brauchst du noch:

Brownies:

• 100 ml Sojadrink
• 50 g weiche Margarine

Cookies:

• 50 g weiche Margarine

Furthermore:

• Kastenform (20 or 25 cm)
• Handrührgerät mit Schneebesen und Knethaken

Zubereitung:

Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor und fette die Kastenform (20 oder 25 cm) gut ein. Du kannst sie optional auch bemehlen.

Gib die Brownie-Backmischung mit dem Sojadrink und der Margarine in eine Rührschüssel und verrühre alles mit einem Handrührgerät mit Schneebesen auf mittlerer Stufe, bis eine gleichmäßige Masse entsteht (ca. 1 Minute). Danach kannst du die Rührmasse in die gefettete Kastenform geben und etwas glatt streichen.

Die Cookie-Backmischung und die weiche Margarine werden ebenfalls in eine Rührschüssel mit einem Handrührgerät und Knethaken auf niedrigster Stufe verarbeitet bis ein glatter Teig entsteht. Dann kannst du den entstandenen Cookie-Teig mit den Händen zu Keksen formen und diese auf den Brownie-Teig in der Kastenform legen.

Backe nun die Brookies auf mittlerer Schiene für ca. 22 – 25 Minuten und lasse sie danach in der Form auskühlen. Du kannst sie, wenn sie kalt sind, vorsichtig aus der Form lösen und in Stücke schneiden.

Hinweis: Achte auf die Backzeit! Wenn Du die Brookies länger bäckst, werden sie weniger saftig. Du kannst die Brookies auch mit anderen Pflanzendrinks zubereiten. Beachte bitte, dass die Konsistenz beim Einsatz anderer Pflanzendrinks variieren kann.