Flammkuchen - Bauckhof

Im Flammkuchenteig steckt unser Lieblingsmehl drin, und zwar ein extra feines Hafermehl aus der Bauckhof Mühle. Für den Bio-Hafer arbeiten wir eng mit Bio-Landwirten hier in Norddeutschland zusammen.

Wir haben uns gedacht, was die Elsässer können, können wir hier im Norden auch. Und dann aber bitte in glutenfrei, vegan und mit Hafer aus der Region. Wir sind stolz, euch diesen knusprig zu backenden und hervorragend ausrollbaren Flammkuchenteig präsentieren zu können. Wie alle unsere Bauckhof Mühlenprodukte, ist der Flammkuchen schnell und einfach in der Zubereitung.

Klassische Variante 200 g Crème fraîche mit Salz und Pfe er würzen, auf den Flammkuchen streichen. Dann mit 100 g gewürfeltem Schinken/Speck und einer dünn geschnittenen Zwiebel belegen. Nach dem Backen mit Schnittlauch dekorieren. Gourmet-Variante 200 g Crème fraîche mit Salz, Pfe er und Kräutern der Provence würzen und auf den Flammkuchen streichen. Dann mit 100 g Ziegenkäserolle (in Scheiben geschnitten), einer dünn geschnittenen roten Zwiebel und in Scheiben geschnittener frischer Feige/Birne belegen. Süße Variante 200 g Crème fraîche auf den Flammkuchen streichen und mit dünnen Apfelscheiben belegen, dann mit Zimt-Zucker bestreuen. Dazu passen auch kleingehackte Walnüsse. Tipp: Alle Variationen gelingen natürlich auch super gut und lecker mit den veganen Alternativen zu Crème fraîche, Schinken &. Co.