Preparato per pane veloce con semi - Bauckhof

Con molta conoscenza ed esperienza, i nostri mugnai macinano e lavorano la maggior parte dei cereali per pane veloce senza glutine direttamente nel nostro mulino Bauckhof. Analizziamo ogni lotto nel nostro laboratorio di macinazione. Tutto quello che devi fare con il nostro impasto rapido per il pane è aggiungere acqua, mescolare, versare nello stampo e iniziare a cuocere: senza attese, senza tempo di lievitazione. E dopo soli 60 minuti il ​​pane fresco e fatto in casa è in tavola.

Il nostro pane ai semi è il classico pane veloce senza glutine. Con i suoi ingredienti sostanziosi e la combinazione di farina di riso integrale e lievito naturale di quinoa, ha un gusto molto tipico del pane. Naturalmente senza glutine, senza lievito, senza stress e in confezioni di carta riciclabile. Questo prodotto è registrato presso la Società Tedesca della Celiachia.

Tutti i prodotti senza glutine del Bauckhof vengono controllati per l'assenza di glutine nel laboratorio del mulino dopo la produzione e il confezionamento e vengono segnalati alla Società tedesca per la celiachia con l'analisi del glutine. Il pane veloce Bauckhof è adatto all'alimentazione priva di glutine per celiaci e sprue

Istruzioni per la lavorazione

Preparazione veloce Basta aggiungere acqua, senza lievito. È semplicissimo: 1. Preriscaldare il forno a 225 °C, calore superiore e inferiore (livello gas 4). 2. Mescolare brevemente il composto per pane veloce in 500 ml di acqua tiepida con una frusta o uno sbattitore manuale. 3. Non lasciarti andare! 4. Versare immediatamente l'impasto in una teglia unta (25 x 10 cm). 5. Lisciare la parte superiore con acqua e poi spennellare con olio. Utilizzando una spatola o un coltello imbevuto di olio, incidere al centro. 6. Cuocere il pane a 225°C per 50-60 minuti a temperatura medio-alta. 7. Togliere immediatamente dallo stampo e lasciare raffreddare bene su una gratella prima di tagliare. Preparazione nella macchina per il pane (possibile solo con lievito) Nella teglia versare prima 450 ml di acqua fredda, poi il composto rapido per pane e 1 bustina di lievito secco. Se possibile, cuocere nel programma rapido con l'impostazione "scuro". Durante il processo di impasto, liberare l'impasto dai bordi 2 o 3 volte in modo che si amalgami in modo ottimale. Le farine e gli impasti non sono destinati ad essere consumati crudi e devono essere sempre ben scaldati.

Panini croccanti (80-100 pezzi) Mescolare il composto di pane veloce con 500 ml di acqua tiepida. Con l'aiuto di un cucchiaino, disponete su una teglia leggermente unta dei mucchietti grandi quanto una nocciola, distanti 4 cm l'uno dall'altro. Stendere uno spessore di 1-2 mm con un cucchiaino bagnato e cuocere in forno a 200 °C per circa 20 minuti fino a quando sarà dorato e croccante. Lasciare raffreddare bene. Consiglio: Il pane risulterà particolarmente umido e saporito se sostituite 125 ml di acqua con 125 g di crème fraîche.