Il mio preparato per la preparazione del pane per il pane piegato - Biovegan

Amido di mais*, farina di riso*, farina di riso integrale*, amido di tapioca*, sale, proteine ​​di lino*, farina di mais*, concentrato di mosto d'uva*, bucce di psillio*.

PER IL VOSTRO PANE PIEGATO AVRETE INOLTRE NECESSARI: - 350 ml ACQUA TIEPIDA, - 1 CONFEZIONE DI BIOVEGAN - LIEVITO MAESTRO (7 g), - 25 g MARGARINA CALDA, - 100 g circa MARGARINA ALLE ERBE CALDE, - MISCELATORE CON GANCIO IMPASTATORE, - PREPARAZIONE STAmpo IN SCATOLA DA 25 CM Mettere in una ciotola il composto da forno insieme al lievito e mescolare. Aggiungete i 25 g di margarina tiepida e l'acqua tiepida e impastate bene il tutto per 3 minuti utilizzando una planetaria con gancio per impastare. Lasciare riposare l'impasto in un luogo tiepido, coperto con un canovaccio umido, per 30 minuti. Tenere in caldo (a temperatura ambiente) 100 g di margarina alle erbe. Stendere l'impasto ad uno spessore di circa 0,5 cm, aiutandosi con farina o amido senza glutine. Distribuire la margarina alle erbe sull'impasto e tagliarlo nel senso della lunghezza in strisce larghe circa 5 cm (ad esempio con una spianatoia). Piegare le strisce una dopo l'altra a fisarmonica e disporle in posizione verticale una accanto all'altra in una teglia unta. Preriscaldare il forno a 190°C ventilato o a 210°C con calore superiore/inferiore. Metti una ciotola d'acqua resistente nel forno. Lasciare riposare nuovamente l'impasto nello stampo per almeno 30 minuti. Quindi cuocere per 30 minuti. Lasciare raffreddare leggermente e togliere con attenzione dallo stampo. In alternativa lasciatelo nello stampo e servitelo. Gustatela completamente fredda o ancora tiepida!

CONSIGLI PER LA PREPARAZIONE : Puoi anche preparare il tuo pane piegato ad es. B. Riempire con zucchine, funghi, pomodori secchi o altri ingredienti. Le verdure come le zucchine dovrebbero essere fritte in anticipo. Ricetta margarina alle erbe: - 125 g di margarina, 2,5 g di sale - (1/2 cucchiaino), tritato finemente - erbe aromatiche a scelta (ad es. prezzemolo, erba cipollina, aneto, cerfoglio, timo), - 1 piccolo spicchio d'aglio schiacciato - 1 pizzico di pepe, - 1 cucchiaio di succo di limone. - Mescolare bene il tutto, ad es. B. con una forchetta.

distributore

Biovegan GmbH; Biovegan-Allee 1, 56579 Bonefeld, Germania