Preparato per pane Kraft - Spielberger

ingredienti

Fiocchi di AVENA integrale foglia piccola senza glutine*, Fiocchi di AVENA integrale foglia tenera senza glutine*, semi di lino integrale* 12%, SESAMO tostato*, semi di zucca* 11%, semi di girasole tostati*, fiocchi di miglio*, fiocchi di quinoa* , bucce di psillio macinate*, sale marino

Contenuto: 600 g

Potente, sano e senza glutine. Il nostro pane Kraft è un pane integrale senza farina. È costituito solo da scaglie, semi vari e acqua. Facile da cuocere, rimane fresco a lungo e contiene più proteine ​​e meno carboidrati rispetto ad altri tipi di pane. Questa miscela da forno rende anche semplicissimo cuocere il tuo pane croccante. Trovate la ricetta sulla confezione.

Preparazione: Versare il composto da forno in una ciotola. Aggiungete 600 ml di acqua fredda e mescolate molto bene con un cucchiaio fino ad ottenere un impasto liscio e non troppo morbido. Coprire e lasciare riposare il composto in frigorifero per circa 8 - 10 ore (ad esempio durante la notte). Ungere bene una teglia (ca. 25 x 10 cm) e versarvi poco a poco l'impasto solido con un cucchiaio e pressarlo bene. Posizionare lo stampo sul ripiano più basso del forno freddo e scaldare a 200°C. Tempo di cottura circa 85 minuti. Trascorsi i 70 minuti, togliete il pane dallo stampo, capovolgetelo e fatelo cuocere per i restanti 15 minuti. Preparazione rapida: Sostituire l'acqua fredda con acqua bollente e unirla al composto da forno fino a formare un impasto sodo. Lascia riposare per circa 30 minuti. Proseguire poi come descritto sopra. Variante croccanti: mescolare bene il composto con 600 ml di acqua fredda e lasciare macerare per 3 ore. Ungere 2 teglie o rivestirle con carta da forno/teglie da forno in silicone. Stendere l'impasto sottilmente sopra e livellarlo. Preriscaldare il forno a 170°C (forno ventilato), inserire le due teglie sotto e sopra e cuocere per 25 minuti. Togliere le teglie e tagliare delle fette di pane croccante con una rotella per pizza. L'impasto non deve essere tagliato completamente, perché in seguito il pane croccante si romperà facilmente lungo i bordi tagliati. Rimettete le teglie nel forno e fate cuocere per altri 25 minuti. Quindi spegnere il forno, aprire leggermente la porta del forno e lasciare asciugare completamente il pane nel forno. Il pane croccante completamente raffreddato si conserva in uno stampo per 2 - 3 settimane.