Flammkuchen - Bauckhof

L'impasto della tarte flambée contiene la nostra farina preferita, una farina d'avena extrafine del mulino Bauckhof. Per l'avena biologica lavoriamo a stretto contatto con gli agricoltori biologici qui nel nord della Germania.

Abbiamo pensato che quello che possono fare gli alsaziani, possiamo farlo anche noi al nord. E poi mi raccomando, senza glutine, vegano e con avena locale. Siamo orgogliosi di potervi presentare questa croccante pasta per tarte flambée, facile da cuocere e facile da stendere. Come tutti i prodotti del nostro mulino Bauckhof, anche la tarte flambée è facile e veloce da preparare.

Versione classica: Condire 200 g di crème fraîche con sale e pepe e spalmarla sulla tarte flambée. Completare quindi con 100 g di prosciutto/pancetta a dadini e una cipolla affettata sottilmente. Dopo la cottura decorare con erba cipollina. Versione gourmet Condire 200 g di crème fraîche con sale, pepe ed erbe di Provenza e spalmarla sulla tarte flambée. Quindi completare con 100 g di rotolo di formaggio di capra (a fette), una cipolla rossa affettata sottilmente e un fico/pera fresco affettato. Versione dolce Distribuire 200 g di crème fraîche sulla tarte flambée e guarnire con fettine sottili di mela, quindi spolverizzare con zucchero alla cannella. Con questo si sposano bene anche le noci tritate finemente. Suggerimento: ovviamente tutte le varianti funzionano benissimo e sono deliziose anche con le alternative vegane alla crème fraîche, al prosciutto ecc. Co.