Gâteau marbré - Bauck Mill

Muffins marbrés végétaliens (pour 12 à 14 muffins) Ingrédients : Mélange à gâteau marbré, 100 g de margarine, 150 g de yaourt de soja, 4 cuillères à soupe d'huile neutre, 1 cuillère à café de levure chimique, 6 cuillères à soupe d'eau chaude Préparation : Mélangez le mélange de base avec tous les ingrédients (sauf l'eau) jusqu'à obtenir une pâte lisse. Divisez la pâte en deux, mélangez le cacao avec 6 cuillères à soupe d'eau chaude et incorporez le cacao mélangé en une seule moitié. Alternez les couches de pâte claire et foncée dans des moules à muffins. Ensuite, formez des spirales avec les couches de pâte pour créer un motif marbré. Faites cuire dans un four préchauffé à 180 °C pendant 25 à 30 minutes et laissez refroidir sur une grille. Remarque : cette recette végétalienne ne fonctionne pas dans un moule à cake profond ou un moule à Bundt. Ingrédients pour Donauwellen-Schnitten : Mélange pour gâteau marbré, 4 œufs, 180 g de beurre ramolli, 1 grand pot de cerises (poids égoutté g), 2 sachets de poudre pour pudding à la vanille, 4 cuillères à soupe de sucre, 750 ml de lait, 250 g de beurre, 400 g de chocolat noir enrobé, 4 cuillères à soupe d'huile végétale neutre Préparation de la pâte : Mélangez le mélange de base avec 4 œufs, 180 g de beurre et 4 cuillères à soupe d'eau chaude jusqu'à obtenir une consistance lisse. Étalez la moitié de la pâte à l'aide d'une spatule sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Dans un bol séparé, mélangez le contenu du plus petit sachet (poudre de cacao) avec 3 cuillères à soupe d'eau froide jusqu'à obtenir une consistance lisse et mélangez avec le reste de pâte. Étalez délicatement la pâte foncée sur la pâte claire. Égouttez les cerises, étalez-les sur la pâte et appuyez légèrement dessus. Faites cuire au four sur la grille du milieu à 180 °C pendant 30 minutes, puis laissez refroidir complètement. Préparation de la crème : Préparez un pudding avec 2 sachets de poudre à pudding à la vanille, 750 ml de lait et 4 cuillères à soupe de sucre. Transférez dans un bol et laissez refroidir. Battez 250 g de beurre au batteur électrique jusqu'à obtenir une consistance mousseuse. Incorporez le pudding au beurre mousseux, cuillère à soupe à la fois. Conseil : Pour cette étape, le beurre et le pudding doivent être à peu près à la même température. Étalez la crème au pudding et au beurre sur le gâteau, puis réfrigérez quelques minutes. Glaçage au chocolat : Faites fondre 400 g de chocolat noir avec 4 cuillères à soupe d'huile neutre au bain-marie, puis étalez-le délicatement sur la crème au pudding et réfrigérez le gâteau terminé.