Bauckhof
Farine de maïs - Bauckhof
Farine de maïs - Bauckhof
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* = Ingrédients issus de l'agriculture biologique, ** = Ingrédients issus de la culture biodynamique, *** = issus de l'aquaculture biologique reconnue, **** = issus de captures sauvages
Contenu : 500g
Sans utilisation d'organismes génétiquement modifiés ni de matières premières génétiquement modifiées, sans utilisation de conservateurs et d'additifs.
Analyse des résidus des différents additifs.
Nous avons pu acheter un moulin sur roues à l'armée suisse. Le moulin produit jusqu'à 18 tonnes par jour et broie uniquement des produits sans gluten. Il se trouve dans un bâtiment séparé afin de prévenir toute contamination par des produits contenant du gluten. Chaque lot de farine sans gluten est testé pour son absence de gluten dans notre propre laboratoire. Nous avons également aménagé à cet effet un local sans poussière.
Les produits sans gluten Bauckhof sont moulus dans notre propre moulin. Nous broyons uniquement des produits sans gluten dans ce moulin. Le moulin est dans un local protégé. Cela signifie que la contamination par des produits contenant du gluten peut être exclue.
Pour une cuisine sans gluten. Pour gâteaux, pâtisseries, porridge, puddings, muffins et bien plus encore.
Astuce recette : Muffins aux légumes Ingrédients : 200 g de courgettes grossièrement râpées, 2 œufs, 200 ml de lait, 100 g de fromage de montagne râpé, 120 g de farine de maïs Demeter, 50 g de fécule de maïs, 2 cuillères à café de levure chimique, 1/2 cuillère à café de sel, poivre. Séparez les œufs et battez les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Ajoutez le lait, le jaune d'oeuf et la moitié du fromage aux légumes et remuez. Mélanger la farine de maïs, la fécule et la levure chimique et incorporer au mélange de légumes. Assaisonnez généreusement le mélange avec du sel et du poivre. Incorporez les blancs d'œufs battus et répartissez le mélange dans 12 moules à muffins. Saupoudrer les muffins du reste de fromage et cuire au four préchauffé à 200°C pendant environ 20 minutes.
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