Muesli aux baies - Bauckhof

L'avoine utilisée pour nos « Baies de muesli d'avoine sans gluten » est cultivée et transformée sans contamination par le gluten. Nous analysons chaque lot en laboratoire pour nous assurer qu'il est exempt de gluten et garantissons une teneur en gluten inférieure à 20 ppm. La loi sur l'alimentation stipule : « L'avoine contenue dans les aliments destinés aux personnes intolérantes au gluten doit être produite, préparée et/ou transformée de manière à exclure toute contamination par le blé, le seigle, l'orge ou leurs hybrides ; La teneur en gluten de l'avoine ne peut pas dépasser 20 mg/kg (ppm).' (Règlement CE n° 41/2009)

L'avoine pour nos baies de muesli d'avoine sans gluten est cultivée dans le cadre d'un projet spécial par des agriculteurs partenaires de longue date. L'avoine est exempte de contamination par des céréales contenant du gluten, tant lors de la culture que de la transformation. Pour nos flocons d'avoine Bauckhof, nous utilisons des matières premières issues de l'agriculture biologique contrôlée.

La plupart des personnes intolérantes au gluten, mais pas toutes, peuvent inclure l’avoine dans leur alimentation. En Angleterre, aux États-Unis et en Scandinavie (notamment en Finlande), l’avoine non contaminée est utilisée depuis longtemps dans les régimes sans gluten. Il est toutefois recommandé aux personnes atteintes de la maladie coeliaque d’intégrer l’avoine lentement et progressivement à un régime sans gluten. Le muesli d'avoine est idéal pour le petit-déjeuner avec du lait, du jus ou du fromage blanc, ou pour cuire du pain, des petits pains, des biscuits et des barres de muesli.